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COESPRIS CONTINUA CON OPERATIVOS EN COMEDORES DE MAQUILADORAS PARA EVITAR INTOXICACIONES MASIVAS

Se supervisa que observen las medidas de higiene requeridas en la preparación de alimentos.

H. Ciudad Juárez, Chihuahua.- 30 de julio del 2013.-  La Comisión Estatal
para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS) continúa con los
operativos de revisión en maquiladoras con la finalidad de evitar intoxicaciones
masivas por alimentos y bebidas.

“Iniciamos hace 15 días a raíz de que en dos platas los empleados se
enfermaron al ingerir comida en mal estado; hasta la fecha hemos visitado 20
empresas solo encontrando pequeñas deficiencias en las áreas de la cocina y el
comedor”; explicó Eloy Corral titular de la dependencia en esta frontera.

Sobre estas irregularidades señaló que se les hacen las observaciones
pertinentes y se les da un plazo para corregirlas y evitar ser sancionados.

El mal manejo de alimentos aunado a las altas temperaturas hace más fácil la
descomposición  de la comida y al consumirla la gente se enferma; entre los
puntos que se revisan están: El Personal que prepara la comida deberá estar
limpio, Tener una red en el cabello, Lavarse bien las manos especialmente
después de ir al baño, Guardar los alimentos en un refrigerador después de
usarlos para evitar su descomposición, Tener el área del comedor debidamente
limpia y Contar con sus vacunas.

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